•. Princess *★.• •{ مشرفة ..~
تاريخ التسجيل : 24/12/2007 رقم العضويه : 8 عدد المساهمات : 162 النقاط المتحصل عليها : 60294 علم الدولة : : الإقامة : : الـمغرب مزاج : :
| موضوع: جمبري تامبورا الإثنين 28 يونيو 2010, 02:16 | |
| وجبة جمبري تامبورا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير 20 حبة من الجمبري المقشر مع الاحتفاظ بالذيل زيت للقلي تغليف الجمبري 2 حبة بيض 200 ميليلتر من الماء المثلج 1 كوب من الدقيق
صلصة التغميس 1 كوب من مرق السمك ثلث كوب من خل التفاح ثلث كوب من صلصة الصويا الخفيفةالطريقة بالنسبة للتغليف يوضع صفار البيض في وعاء و يضاف إليه الماء المثلج و يخلط جيداً ثم يضاف الدقيق و يخلط المزيج حتى يصبح متجانساً. تحزز قطع الجمبري لكي لا تتجعد أثناء القلي ثم تنثر عليها قليل من الدقيق ثم تغلف بخليط البيض و الماء و الدقيق يقلي الجمبري في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصفى و تقدم مع صلصة التغميس. بالنسبة لصلصة التغميس يخلط مرق السمك و خل التفاح و صلصة الصويا و تترك حتى تغلي ثم ترفع من على النار و تحفظ في مكان دافئ إلى حين التقديم.
| |
|