|♥|ـ Salma ـ| •{ مراقبة قسم ..~
تاريخ التسجيل : 10/01/2008 رقم العضويه : 11 عدد المساهمات : 288 النقاط المتحصل عليها : 59952 علم الدولة : : الإقامة : : الـمغرب مزاج : :
| موضوع: مسقعة باذنجان , طريقة الإعداد والمقادير الجمعة 25 يونيو 2010, 12:31 | |
| طريقة إعداد ومقادير مسقعة الباذنجان .. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] المقادير 1 كيلوغرام باذنجان أسود 2 حبة بصلنصف كيلوغرام لحم مفروم ملح فلفل أسود هيل مستكة 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 1 كوب ماء الطريقة يفرم البصل ثم يقلى في الزيت حتى يصبح لونها احمر يضاف اللحم المفروم ويخلط جيداً و عندما يبدأ اللحم في تشرب الماء تخفض درجة حرارة النار و يضاف نصف كوب من الماء حتى يتشربه اللحم قبل أن ينضج اللحم يرفع من على النار ويضاف بعض من الملح والفلفل الأسود و الهيل و المستكة في هذه الأثناء يقطع الباذنجان الأسود الى شرائح عريضة بالطول ويتم قليهما ثم في زيت عميق غير ساخن بعد ذلك ترص طبقتان من الباذنجان الأسود المقلي في صينية وبينهما طبقة سميكة من اللحم تذوب صلصة الطماطم في نصف كوب من الماء ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود ثم تصب على صينية المسقعة تدخل الصينية إلى الفرن على درجة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر وجهها ثم تقدم
| |
|