المعدنوسية أو البقدونسية طبق جزائري مشهور

المقادير:

1 كلغ لحم عجل خالى من العظام و مقطع أطراف صغيرة
حبة بصل كبيرة مرحية أو مفرومة
ربطة معدنوس مقطعة رقيق أو بقدونس مفروم-
3 سنين ثوم مفرومة
كاس متوسط حميصة (حمص)-
فلفل أسود 2 بيضات مضروبين وجبن مرحى أو مفروم (أى الجبن)-
عود صغير من القرفة-


الطريقة:

-فى االطنجرة نضع البصل و الزيت حتى يحمر ثم نضيف اللحم والفلفل الأسود و
القرفة و الحمص و نتركها حتى تنشف من ماء اللحم ثم نمرقها أى نضع لها الماء
حتى يتغطى اللحم و نتركها حتى ينضج اللحم و الحمص (مع إضافة الماء فى حالة
الحاجة) وعندما تنضج نرمى المعدنوس أو البقدونس عليها ونتركها [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]5 دقائق
ونطفي عليها وناخد مول أو(صينية) الفرن ونفرغ الكل فيه و نرمي عليها البيض و
الفروماج أو(الجبن) وندخلها الفرن لتتحمر

يبارك فيك ان شاء الله ربي يحفظك اختي
اااااااااااااااالف شكر لكي

الله يبارك فيك أختي

مشكورة على مرورك الجميل